カテゴリ：ザーサイレシピ
使った材料：ザーサイ、胡瓜、砂肝
調味料：生姜、塩、香菜、醤油、トウバンジャン、ごま油
ザーサイと胡瓜と砂肝の和え物の作り方：
1.砂肝を薄切りにします。生姜三枚とお酒共に茹でます。
2.ザーサイはきれいに洗います。千切りにして水に放ち、５～10分置き塩分を抜きます。ザルに上げて水気を絞ります。
3.胡瓜は千切りにします。塩を振って五分ぐらいに置きます。しんなりしたら、水気を絞ります。
4.ボールに砂肝、ザーサイ、胡瓜と調味料を入れて、和えて出来上がります。味の好みにより、香菜を入れて、ザーサイと塩を加減します。
