とうきび蒸しパン

とうもろこしの甘みと香りがいっぱい詰まった。

ふんわり軽い蒸しパンです。

材料：

とうもろこし：（粒の正味）60ｇ

牛乳：60ml

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小麦粉（ふるっておく）：75ｇ

砂糖：75ｇ

溶き卵：2コ分

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ベーキングパウダ：10ｇ

バター（食塩不使用。溶かす）：30ｇ

作る手順：

①：とうもろこしは粒を包丁でこそげ落としたものを小鍋に入れ、牛乳を加えて火にかける（下記の写真）。ひと煮立ちさせて火から下ろし、鍋の底を氷水にあてて粗熱を取る。

②：①が冷たくならないうちにミキサーにかけてなめらかなピュレ状にし、これをこして35mlをボウルに取る。

③：②に点線内の材料を加えてよく混ぜ合せ、さらにベーキングパウダーを加えてよく混ぜ合せる（下記の写真）。

④：溶かしたバターを③に加え、サックリと混ぜ合せて、内側にバターをめった容器に流し入れる（下記の写真）。蒸気の上がったせいろか蒸し器に並べ入れ、強火で約10分間蒸す。

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