豆腐ととうもろこしの和え物

味つけは塩とごま油。このシンプルさが豆腐の味を引き立てます。

とうもろこしと枝豆の彩りも鮮やか。

材料（４人分）：

絹ごし豆腐：１丁

とうもろこし：1/3本

枝豆：１００ｇ

塩・ごま油

作る手順：

①：豆腐は紙タオルなどに包んで１０～１５分間おき、水けをきっておく。

②：鍋に湯を沸かし、とうもろこしを入れて５～６分間ゆで、火を止める。塩大さじ１を加えてふたをし、２～３分間蒸らす。湯はそのまま残してとうもろこしをざるに上げ、ラップで包む。

③：②の鍋に枝豆を入れて火にかけ、約３分間ゆでてざるに上げる。粗熱を取り、さやから豆を出してボウルに入れる。

④：②のとうもろこしの粒をこそげ取り、③の枝豆のボウルに加える。①の豆腐も加えて軽くつぶしながらまぜ、塩少々、ごま油小さじ１を加えて混ぜ合わせる。

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