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トマトと卵と海苔のスープ
調味料：酒、塩、化学調味料、胡椒、
カテゴリ：トマトレシピ スープレシピ 卵レシピ
トマトと卵と海苔のスープの作り方：
1. 卵をよくかき混ぜます。
2. 空の鍋をよく焼き油を少量いれて、そこに卵をいれ細かくなるまで炒め卵の表面がかるく焦げ目がついたら、その中にスープを加えます。
3. スープが沸騰した状態でスープが少し白く濁った感じになるまで待ちます。こうするとスープに濃く出てきます。
4. 味は、酒、塩、好みの量の化学調味料を加えます。このス－プは少し濃い目の方が美味しいと思いますのでしっかりと塩味をつけてください。
5. 最後に、トマトを細かいにして、海苔を入れ海苔があまり軟らかくならない程度に、ひと煮立ちさせ、胡椒の辛さがはっきりわかるぐらい胡椒を多めにいれて出来上がりです。
ポイント：よく焼いた卵の香りと旨みがスープに溶けて、より美味しさを出してくれます。そして忘れてはならないのが、トマトと海苔ををタップリ入れることです。温かいサラダでもなくスープでもなくといったところでしょうか。
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