トマトとふんわり卵のスープ

溶き卵を入れるときは火を止めて。

よい具合にふんわりと仕上がります。

材料（４人分）：

トマト：１コ

溶き卵：２コ分

スープ：カップ３（スープの作り方）

あさつき（小口切り）：小さじ１

塩・こしょう

作る手順：

①：トマトは皮を湯むきし、種をざっと取り除いて１ｃｍの角切りにする。

②：鍋にスープ、①のトマト、塩小さじ１、こしょう少々を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。

③：溶き卵を②に加え、再び弱火にかける。アクを除き、あさつきを加えて火を止め、器によそう。

• トマトの使い方
• トマトと卵と海苔のスープ