台湾点心

小籠包（シャオロンバオ）……豚肉の餡を薄い皮に包み、せいろで蒸したもの。酢醤油でいただきます。皮の中に入った肉汁を逃さないようにレンゲに載せながらいただくのがコツ。口の中で肉汁がジュワーっと広がって最高に美味しい！ 大変熱いので、やけどしないように気をつけてくださいね。

 
菜肉蒸餃（ツァイロウゼンジャオ）……野菜で作った蒸餃子、ただそれだけなのに、どうしてこんなに美味しくできるのでしょうか？ ぎゅっとつまった野菜は旨みがたっぷり！ その美味しさは、この餃子を食べるためだけに台北に行きたいと思うほどです。

紫米焼売（ズーミーシャオマイ）……シュウマイの中に紫米が入っているのですが、超モッチモチで、味は絶品！ 見かけのシンプルさからは考えもつかないような奥深い美味しさを秘めた実力派。絶対、頼んでみてほしいメニューです。

美味烤方（メイウェイカオファン）……ツヤツヤでトロトロの豚の角煮。中華料理の王道メニューですが、シェフのこだわりがぎゅっと詰まった味をぜひ堪能していただきたいです。貝の形をした、蒸したての白い中華パンが付いてきますので、その中に挟んでいただきます。角煮は食べやすい大きさにカットしてくれます。

心太軟（シンタイルアン）……「心が優しい」という意味を持つデザートは、棗（なつめ）でお餅を包んでシロップで煮たデザート。ほんのり優しい甘さはまさに『心太軟』という名前のよう。ただし一皿が結構多めなので、数人で分けるのがベストです。
 

美齢鬆糕（メイリンソンガオ）……蒋介石の妻、宋美齢が愛したというデザートです。せいろで蒸したケーキの中にこしあんが入っています。このケーキは蒸したてが美味しく冷めると硬くなってしまうので、テイクアウトで売っているのをあまり見かけないケーキですが、台湾では良く知られているスイーツです。

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