使った材料：

ジャガイモ 1個（中）
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/4

作り方：

1.洗ったジャガイモをラップで包みます。
レンジで、約3分30～40秒加熱します。
※レンジ加熱の目安は、ジャガイモ1個（中）約3分ですが、今回はしっかりつぶしたいので、ちょっと長めに加熱します。サイズにより、加熱時間は調整してください。
※加熱したジャガイモはかなり熱くなりますので、ご注意ください。

2.レンジから取り出したジャガイモを、ラップの上から、麺棒やコップ、瓶の底でしっかりたたきます。
※皮が破けて、全体的につぶれればOKです。ただし、ラップが破けるほど、強く叩く必要はありません。

3.ラップを開き、キッチンペーパーを使いながら、皮をむきます。
※熱いので、火傷に注意してください。
ボウルに粗くつぶしたジャガイモを入れ、残ったかたまりを切るようにつぶします。
牛乳、塩を加え、なめらかになるよう、さっと（こね過ぎないよう）混ぜます。

コツ・ポイント

付け合わせには簡単でシンプルなものが一番。・強すぎない程度に（でもある程度しっかり）、塩をきかせるのが、美味しさのポイントです。
・牛乳のかわりに生クリームを使えば、リッチな味わいになります。牛乳使用の場合は、時間が経っても柔らかさはさほど変わりません。牛乳でも十分美味しくできますよ。