使った材料：青菜

調味料：エバミルク、水溶き片栗粉、塩

カテゴリ：青菜レシピ

青菜の鶏油煮の作り方：

1.青菜で、根の太い部分に切れ目を入れておきます

2.沸騰しているお湯に、硬い部分だけいれボイルします

3.次に全体をいれ、平均的な硬さにします

4.最後に水に入れ、一気に冷やします。これで準備完了です。

5.下記のように皿に並べます

6.塩味の煮込みの基本味を鍋にいれ、皿に青菜をきれいに並びいれます。

7.煮込み上がったらスープを捨てます。

8.エバミルクをいれ沸騰したら水溶き片栗粉を加えて汁が固まったら、回りから油をたらし、鍋を回しながら油を熱しながら料理を温めていきます。

9.最後に、前にの青菜をひっくり返すと、出来上がりなのですが、出来ない方は一本一本ずつ箸でつまんで皿に並べてください。このときの仕上げとしては、強火にして回りから鶏油を 少量たらして完成です。

10.出来上がりです。温かいうちにお召し上がり下さい。

使った材料：湯葉、青菜

調味料：ねぎ、生姜、植物油

カテゴリ：青菜レシピ 湯葉レシピ

湯葉と青菜の炒めの作り方：

1. 湯葉をトランプぐらいの大きさに切り、水につけて戻し白くなり、柔らかくなったらバラバラにして、水分を取っておきます。

2. 青菜は、親指ぐらいの長さに切り揃えて、硬い部分と柔らかい部分に別けて水洗いしておきます。

3. 空の中華鍋に少し多めの植物油を入れ中火にして、ねぎと生姜を入れ葱から少し泡が出るまでおき、油に香りを付けます。

4. 次に、強火にして、青菜の硬い部分を入れ炒め、表面に油がよく染み込んだ
感じになったら、葉の柔らかい部分を入れかるく炒めます。火は強火のままです

5. 湯葉をほぐすようにして、のせ青菜と湯葉が混ざるように炒め、塩味の炒めの基本味を入れます。味は、少し塩分が強い感じの味付けにして下さい。

6. 青菜の硬い部分が８分程度火が通ったと思ったら、植物油を少し加え２、３回炒めて、皿に盛り付けて出来上がりです。