中国風香り海苔巻きのレシピ

黒酢を使った合わせ酢ですし飯を作り、セロリとポークランチョンミートを巻いたひと味違うのり巻き。

材料（4人分）：

ポークランチョンミート：40ｇ

山ごぼうの漬物：2本

きゅうり：1/2本

セロリ：60ｇ

ご飯（炊きたて）：600ｇ

合わせ酢-------------------

塩：小さじ１

砂糖：小さじ２

黒酢：小さじ２

酢（酢はできれば純米酢がよい）：大さじ３

---------------------------

焼きのり：2枚

セロリの葉：適宜

小麦粉・サラダ油

作る手順：

①：合わせ酢の材料をよく混ぜ合せる。盤台またはボウルにご飯を入れ、合わせ酢を回し入れてしゃもじて切るように混ぜ合せ、うちわなどであおぐ。

②：ポークランチョンミートは1cm角の棒状に切るり、10cm長さに切りそろえる。小麦粉適量を薄くまぶし、サラダ油大さじ１を熱したフライパンに入れ、表面をカリッと焼く（下記の写真）。

③：きゅうりとセロリは、ポークランチョンミートと同様に1cm角の棒状に切ってから10cm長さに切りそろえる。山ごぼうの漬物は水けをふく。

④：巻きすに焼きのりをのせ、手前半分に①のすし飯を半量のせて広げる。②と③の半量を彩りよくのせ（下記の写真）、手前から巻きすごとクルクルと巻いて形を整える。同様にしてもう１本作る。食べやすい大きさに切り、好みでセロリの葉を添える。

• 関連する投稿はありません。