かぼちゃの炒め物

かぼちゃの甘さに豆板醤の辛みがピリッと効いた。

材料（4人分）：

調味料：

作り手順：
①カボチャは皮をむかずに種とわたをスプーンで取って幅5cm、厚さ5mmの大きさに切ります。豚肉は4cm幅に切り、おさけと片栗粉をまぶして臭みを取りましょう。

②ニンニクは薄くスライス、ネギは長さ4cmに切りましょう。ここで調味料はすべて混ぜ合わせておきます。

③油を熱したフライパンでカボチャを炒めましょう。火が通ったら、いったん取り出しておきます。同じフライパンで豚肉を炒めます。色が変わったら中火にしてニンニクと豆板醤を加えて、さらに炒めます。

④香りが出てきたところで調味料とカボチャを入れます。調味料をよく絡めたら最後に万能ネギを加えて、軽く混ぜます。器に盛ったら「かぼちゃの炒め物」の出来上がりです。

• 野菜と糸寒天のスープ
• 春雨と野菜の八宝煮
• 中華粥（鶏肉・かぼちゃ）