中華料理食材
日本名：
からし菜
中国名：
芥菜
中国名カタカナ読み：
ジエツアイ
...
posted on: 6月 19, 2011
日本名：
あじ
中国名：
鯵魚
中国名カタカナ読み：
ツァンユ...
posted on: 10月 16, 2010
日本名：
砂肝
中国名：
鶏胗
中国名カタカナ読み：
ヂージェン
代...
posted on: 5月 18, 2010
日本名：
豚肉
中国名：
猪肉
中国名カタカナ読み：
ジュウロウ
代...
posted on: 5月 18, 2010
牛肉
日本名：
牛肉
中国名：
牛肉
中国名カタカナ読み：
ニウロウ
代表...
posted on: 4月 7, 2010
あひるの燻製
日本名：
あひるの燻製
中国名：
烟燻鴨肉
中国...
posted on: 4月 6, 2010
白菜の芯の柔らかい部分を短冊状に切って干し、にんにくとともに塩漬けにしたもの。そのま...
posted on: 1月 25, 2010
豆豉の紹介 蒸した大豆を塩漬けにして発酵させ、干したもの。日本のみそとしょうゆを合わせたよう...
posted on: 1月 22, 2010
小えびを塩ゆでにして乾燥させたもの。生とは違った独特の香りがあり、うあみも濃く、よいだしがとれ...
posted on: 1月 17, 2010
帆立て貝の貝柱を塩ゆでにして乾燥させたもので、うまみ成分がたっぷり含まれている。戻して最上級...
posted on: 1月 15, 2010
