中華料理の種類 ON 2月 23, 2010
満漢全席-宮廷料理
満漢全席とは清朝の乾隆帝の時代から始まった満族の料理と、漢族の料理から選りすぐったメニューを揃えて宴席に出す高級宮廷料理。西太后の時代が最盛期で、数日間かけて100種類を越える料理を食べていたと言われます。清朝滅亡後はしばらくその伝...
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四川料理レシピ
上海料理レシピ
シャキシャキ野菜の焼きビーフン...
posted on: 2月 18, 2010
うまみをたっぷり吸ったビーフンにレタスをたっぷり。 食パンにのせてクルクルと巻いて召し上がれ。 材料（4人分）： ...
上海料理
posted on: 2月 15, 2010
上海料理とは、“上海地方の料理”というよりも“江南地方の料理をベースに各地から取り入れられた料理が上海で互いに交流し、発展した料理”というほうがより近い...
なすとたけのこのピリ辛煮
posted on: 2月 14, 2010
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あさりとモロヘイヤのスープ
posted on: 2月 12, 2010
ビタミン豊富なモロヘイヤをたたいてスープに。ほどよいとろみがついて食べがすすみます。 材料（4人分）： モロヘイヤ（葉の部分）：50ｇ...
台湾点心
posted on: 2月 10, 2010
小籠包（シャオロンバオ）……豚肉の餡を薄い皮に包み、せいろで蒸したもの。酢醤油でいただきます。皮の中に入った肉汁を逃さないようにレンゲに載せながらいただくの...
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